Žitné nudle s hořčicovou omáčkou
Žitné nudle s hořčicovou omáčkou
1 balíček žitných nudlí, 150 g pórku nakrájeného na kolečka, 150 g cibule nakrájené na kostičky, 4 lžíce oleje, 4 lžíce hladké mouky, 400 ml vývaru, 150 g husté kysané smetany, 3 lžíce plnotučné a 2 lžíce pikantní francouzské hořčice, sůl, pepř, worcestrová omáčka, sekané bylinky (petrželka), 250 g šunky nakrájené na tenké nudličky, 1 lžíce oleje
Na oleji osmahneme cibuli, přidáme pórek a mouku. Zalijeme vývarem a uvaříme bešamelovou omáčku. Přidáme hořčici, smetanu, koření a ještě chvilku povaříme. Na lžíci oleje osmahneme nudličky šunky. Uvaříme těstoviny. Horké dáváme na talíře, zalijeme omáčkou a sypeme osmaženou šunkou a sekanou zelenou natí bylinek (petrželky). Konzumenti odmítající maso, mohou místo šunky posypat horké těstoviny měkkým nastrouhaným sýrem. Necháme ho roztéct a lehce pokapeme kečupem.