Pečená ryba s brambůrkami

Svůdně rychlé jídlo

Ingredience:

• 1 kg velkých pevných brambor
• olej na zakapání a na vymazání plechu
• 12 kousků (filátek) pevné bělomasé ryby, například aljašské tresky, celková váha 750 g
• sůl
• 1 lžíce hladké mouky
• 3 bílky, lehce rozšlehané vidličkou s 1 lžící nízkotučného mléka
• 160 g strouhanky smíchané se 40 g rozdrcených kukuřičných lupínků

Příprava jídla:

1. Předehřejte troubu na 220 °C, horkovzdušnou na 200 °C. Brambory oloupejte a nakrájejte na plátky silné centimetr a půl, a ty pak na centimetr široké hranolky. Rozložte je na plech a zakapejte olejem. Nepřikryté je pečte do zlatohněda (trvá to kolem 35 minut).

2. Mouku nasypte na talířek nebo prkénko. Každé filé mírně osolte a z obou stran obalte v mouce (trochu přitlačte, aby držela; pak plátek ryby oklepejte). Poté filé protáhněte v bílcích rozšlehaných s mlékem a nakonec je obalte ve strouhance s kukuřičnými lupínky a oklepte.

3. Plátky ryby naklaďte na vymazaný plech; až se budou brambory péct čtvrt hodiny, vložte nad ně plech s filé a oboje pečte ještě dvacet minut.

Doba přípravy: 30

Pečení: 35 minut

Počet porcí: 4